婚活のための豆知識 佐野ラーメン

結婚相談所ハッピーマリッジの船越です。

お正月気分がまだまだ消えない、お餅の食べ過ぎな感じの中、食べ物の紹介です。m(_ _)m

佐野ラーメン「しまだや」のラーメンと餃子を帰省したときに食べてきました。佐野警察署の隣りにある、割と最近に開店したお店です。ですが、ラーメンはまさに「佐野ラーメン」の王道をいっていると思います。最近お店が乱立しているようですが、昔ながらの佐野ラーメンの味を出しているお店は案外少ないです。佐野ラーメンと言えば、青竹打ちの手打ち麺と鶏ガラスープが特徴で、ネギとしなちくそれにナルトが入っていますが、昔は手打ち麺でも青竹打ちをしているお店はほとんどありませんでした。元々、石灰質の地層で水がきれいだったこともあり、蕎麦やうどん、わさびなども特産でした。うどんのように少し太めの麺を朝早くから棒で打ち、塩ラーメンと言ってもいいくらいの鶏ガラしょうゆのスープをこしらえる作業はとても大変で、惜しまれながら一代で閉めた美味しいお店をいくつも見てきました。私が思い出に残っている店が、「たつみや」というお店で、頑固だけど笑った主人の顔が忘れられません。そのたつみやの味にすごく似ていて、初めて食べたときにはあまりに似ていたので驚きました。つけ麺が流行っているように濃いめの味が好みの方には、さっぱりしすぎかもしれませんが、スープの仕込みのみならず手打ち麺を打ち続ける大変さを感じながら、最後の1本まで美味しくいただきました(笑)

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本日もご覧いただきありがとうございました。


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